Опыт работы в общепите более 15 лет, SHouse4, r-kepeer; Астор ОБЩЕПИТ; АЙКО. Опыт в создании и ведение базы в программах, с нуля. Полный документооборот производственного учета общественного питания: - Оприходование ТМЦ, акты списания, накладные перемещения, ведение остатков и другие документы движения ТМЦ. - Определение и контроль себестоимости. - Ведение номенклатуры сырья и готовой продукции. - Составление калькуляционных карт, работа с технологическими картами. - Расчет себестоимости. - Контроль за списанием сырья согласно установленным тех. Картам. - Контроль за актами проработок при вводе новых рецептур. - Анализ сверхнормативного списания сырья. - Контроль за списанием сырья, пришедшего в негодность и выявление причин. - Взаимодействие с производством и подразделениями. - Ежемесячные отчеты для руководства. - Проведение инвентаризации, учет движения товара, учет складских остатков, выявление излишков и недостач. - Разработка меню с "нуля". - Опытный пользователь ПК. Рассматриваю разные варианты трудоустройства - на целый день, приходящая, на постоянной основе или разовые работы. Ответственность, пунктуальность, уважение к коллегам.